نحاس الويسكي التقطير

 لا تزال عملية التقطير في وعاء التقطير الويسكي النحاسي معروفًا باسم التقطير أو التقطير المتقطعة ، حيث يمكن تقطير دفعة واحدة فقط في كل مرة. في نهاية التقطير ، يجب إفراغ مصنع التقطير النحاسي وتنظيفه بعناية قبل إعادة تعبئته مع الدفعة التالية من الغسيل أو النبيذ المنخفض.

 أثناء التقطير الأول في غسل التقطير النحاسي ، يتم فصل المركبات الكيميائية والنكهات التي تلبيس الكحول ، والأحماض ، والاسترات-عن المزيج المتبقي من بقايا الخميرة والماء وغيرها من الشوائب. تبدأ العملية عندما تقترب درجة الحرارة في مصنع التقطير النحاسي من 78 درجة ، ونقطة الغليان في الإيثانول (شرب الكحول) ، المكون الرئيسي للغسيل بجانب الماء. نظرًا لأن هذا السائل المخمر يتم تسخينه في تقطير الويسكي النحاسي ، فإن الكحول والمركبات الأخرى تتبخر ، وترفع عنق الثبات ، ويمرر رقبة البجعة وذراع Lyne اللاحقة ، وأخيراً تصل إلى المكثف. هذا يركز على السائل المخمر من ABV الأولي من 7 إلى 8 ٪ إلى ما متوسطه 20-25 ٪ ABV ، والمعروف الآن باسم النبيذ المنخفض ، والتي يتم جمعها في مستقبل النبيذ المنخفض المتصل بمقحة الويسكي النحاسية.

 بعد ذلك ، يتم بعد ذلك إضافة أول والأخير من التقطير الثاني الذي يطلق عليه الأماكن التي تُعرف عن الغابات والخداع-بعد ذلك إلى النبيذ المنخفض في شاحن Feints ، وإعادة تدوير الإيثانول المحاصرين ورفع محتوى الكحول المنخفض إلى حوالي 28-30 ٪ من ABV. ثم يتم نقل هذا الخليط إلى "روح" التقطير الويسكي النحاس الثاني لإعادة التخلص.