جهاز تقطير جن النحاس

نظرًا لأن الجن يبدأ بقاعدة قابلة للتخمير، فإن أجهزة تقطير الجن ستقوم بتحضير الحبوب، مثل شعير القمح أو رقائق الذرة، ودمجها مع الماء والخميرة. يتم بعد ذلك تسخين هذا الخليط وتحريكه حتى يتكون خليط جيد الدمج يعرف باسم "هريس الجن".

بمجرد أن تصبح قاعدة الهريس جاهزة، سيقوم جهاز التقطير بتخمير الخليط لفترة زمنية محددة مسبقًا تستمر ما بين أسبوع وأسبوعين. أثناء عملية التخمير، سيبدأ الخليط في التحلل وتكوين الإيثانول، وهو كحول بسيط موجود في الطبيعة.

بعد الانتهاء من عملية التخمير، يتم تصفية الإيثانول السائل من المواد الصلبة. بينما يتم التخلص من المواد الصلبة، ينتقل الإيثانول إلى الخطوة التالية لإنتاج الجن - التقطير.

أثناء التقطير، يتم تسخين السائل، وتبخيره، ثم إعادة تكثيفه مرة أخرى إلى سائل. هذا ينقي السائل ويركز الكحول. يمكن لمصانع التقطير اختيار إجراء هذه العملية مرة واحدة أو نقل منتجاتها من خلال التقطير عدة مرات لإنتاج منتج أكثر نقاءً. في هذه المرحلة، سوف تصبح شركات التقطير أيضًا مبدعة من خلال الدمج الاستراتيجي للنباتات المختلفة في مراحل مختلفة. لقد طور كل جهاز تقطير نهجه الفريد.

أثناء مرور الإيثانول بعملية التقطير، يتغير السائل وتكون النتيجة في الواقع ثلاثة أنواع مختلفة من السائل. الأول هو السائل الذي يحتوي على الميثانول أو الأسيتون، والذي يمكن أن يكون سامًا أو متطايرًا. يُشار عادةً إلى الحاويات التي تحتوي على هذا السائل باسم "الرؤوس" أو "الطلاءات الأمامية" ويتم التخلص منها بأمان. المنتج السائل التالي يسمى "القلوب" ويمثل حوالي 30٪ من السائل. هذا هو المنتج المتميز الذي يمكن استخدامه. أخيرًا، الجزء "الذيل" من السائل غير نقي، ولكن يمكن إعادة تقطيره لإنشاء منتج أكثر قابلية للاستخدام.

بعد التقطير، تقوم أجهزة التقطير بإضافة الماء تدريجيًا لتخفيف المنتج حتى يصل إلى القيمة ABV المرغوبة. هذه أيضًا هي النقطة في العملية حيث ستضيف أجهزة التقطير أي سكريات أو نكهات أخرى.

وأخيرًا، يتم تعبئة الجن في زجاجات، ووضع ملصق عليه، ويكون جاهزًا للبيع والاستهلاك.