الجن التجاري لا يزال

لا يزال غسل التقطير (البيرة) في وعاء ينتج سائلًا يحتوي على نسبة كحول تبلغ حوالي 21% كحول/حجم. ويمكن استخدام عمليات التقطير اللاحقة في الوعاء لزيادة قوة ناتج التقطير إلى 70% كحول/حجم. وهذه هي بالضبط الطريقة التي يتم بها صنع ويسكي الشعير الاسكتلندي حتى يومنا هذا. في الأصل هذه هي الطريقة التي تم بها تقطير الكحول الأساسي المستخدم في صنع الجن. ومع ذلك، فإن 70٪ كحول يعني أن هناك 30٪ شوائب، وفي حين أن هذا أمر جيد، وحتى مرغوب فيه في الروح التي سوف تنضج بسبب التعتيق في براميل البلوط، فإن الكحول الأساسي المصنوع باستخدام هذه العملية من شأنه أن ينتج جينًا خشنًا جدًا.

في إنتاج الجن المبكر، قبل اختراع العمود، كان من الشائع إخفاء جودة التجزئة للكحول الأساسي باستخدام نباتات قوية النكهة وإضافة السكر. يُعرف هذا النمط من الجن اليوم باسم توم القديم.

تُستخدم الحبوب (خاصة القمح وأحيانًا الشعير) بشكل شائع لصنع الروح المحايدة الأساسية لإنتاج الجن. بفضل أجهزة التقطير التي تقول "مصنوعة من كحول حبوب عالي الجودة" أو ما شابه ذلك على ملصقات الجن الخاصة بها، يعتبر استخدام الروح المحايدة للحبوب بمثابة علاوة على الروح المحايدة لدبس السكر، على الرغم من أن بعض معامل التقطير يقولون بشكل خاص أنهم يعتقدون أنها تجعل الجن أفضل. ومع ذلك، يمكن صنع الجين بالكحول المصنوع من أي قاعدة زراعية، وأصبح الجين المصنوع من الكحوليات بما في ذلك البطاطس والعنب من المألوف الآن.