إدارة مخاطر مصنع الجعة الحرفية
أنواع المخاطر الشائعة في مصانع الجعة الحرفية
1. مخاطر فشل المعدات
- علامة المخاطر: يمكن أن يؤدي فشل المعدات مثل موازين الحرارة إلى فقدان مجموعة كاملة من مكونات البيرة.
التدابير الوقائية:
- تعيين مهندس صيانة معدات البيرة المهنية
- بانتظام تفتيش تشغيل المعدات
- إنشاء نظام صيانة المعدات
2. بيئة عمل غير آمنة
المخاطر الرئيسية:
- الأرضيات الزلقة ، عرضة للانزلاق والسقوط.
- طرق الوصول المنقولة.
- حروق من الأسطح الساخنة والبخار والسوائل المغلي.
التدابير الوقائية:
- الحفاظ على الأرضيات جافة ونظيفة.
- ضمان طرق الوصول الواضحة.
- توفير أحذية العمل غير-.
- علامات ما بعد التحذير في المناطق الساخنة.
3. المخاطر الكيميائية الخطرة
المخاطر المحتملة:
- المذيبات التنظيف قد تسبب تهيج الجلد.
- يمكن أن تسبب تسرب بخار الإيثانول النار.
- يمكن أن تنفجر الأبخرة في المساحات المحصورة عند تعرضها للنار.
تدابير الإدارة:
- التدريب على السلامة الكيميائية.
- توفير معدات الحماية الشخصية.
- تحسين أنظمة التهوية.
- تطوير خطة الاستجابة لحالات الطوارئ.
نظام إدارة مخاطر الجعة الحرفية
1. استراتيجية حماية التأمين
- شراء تأمين متخصص مناسب للشركات الصغيرة.
- تغطية جميع أنواع الحوادث والمطالبات.
- نقل الأعباء المالية المحتملة.
2. إدارة مخاطر سلسلة التوريد
التدابير الرئيسية:
- تنويع موردي المواد الخام.
- توقيع عقود التوريد ملزمة قانونا.
- تطوير خطط العرض الاحتياطية.
- مصدر المواد الخام المستهدفة من مناطق إنتاج محددة.
3. مراقبة جودة المنتج
- إنشاء وثائق شاملة لمراقبة الجودة.
- توفير التدريب العلمي للموظفين.
- فحص بانتظام جودة المواد الخام.
- مراقبة عملية الإنتاج بأكملها.
خطة ضمان السلامة التشغيلية
1. نظام تدريب سلامة الموظفين
- تدريب شامل لعمليات السلامة
- تعليم معايير استخدام المعدات
- تطوير مهارات الاستجابة للطوارئ
- تدريب وتقييم تنشيط منتظم
2. إدارة قائمة مهام العمل
- تطوير إجراءات تشغيل سلامة مفصلة
- حدد بوضوح المسؤوليات لكل موقف
- إنشاء آلية التفتيش والإشراف
- تنفيذ تقييمات أداء السلامة
3. حماية الملكية الفكرية
- تحسين اتفاقيات سرية الموظف
- حماية براءات اختراع البيرة
- الحد من الوصول إلى التقنيات الأساسية
- إنشاء اتفاقيات غير -